Chers amis gourmands,
Aujourd’hui, je vous emmène au Brésil, pays de chaleur, de fêtes et de saveurs uniques. Parmi les plats emblématiques de cette terre ensoleillée, il en est un qui raconte une histoire forte : celle de la Feijoada. Ce mets traditionnel n’est pas qu’un simple ragoût, c’est un symbole de résilience et de créativité face à l’adversité.
La Feijoada est un plat très populaire au Brésil, un ragoût aux haricots et à la viande de porc. À l’origine, c’était un plat d’esclaves. Tandis que les seigneurs se gardaient les morceaux les plus nobles, les esclaves cuisinaient la queue, les oreilles et les pieds de porc avec des haricots noirs « feijos ».
Servi souvent avec du riz blanc, des rondelles d’orange ou du chou sauté, ce plat représente aujourd’hui une véritable fierté nationale. Il incarne une cuisine riche en histoire et en partage.
Alors, si vous voulez découvrir une saveur unique et voyager le temps d’un repas, laissez-vous tenter par la Feijoada. Chez moi, ce plat est une invitation à goûter au Brésil, tout en honorant la mémoire de ceux qui ont su transformer des épreuves en une tradition culinaire inoubliable.
À vos papilles, prêts, dégustez !
